いよいよ本番、

午前中より　ボチボチ　巻寿司の仕込を開始～。

用意したものは
椎茸　５００ｇ
干瓢　１ｋｇ
卵　　９０個
穴子　３２匹

これで　だいたい　１００本を巻ける予定だけど
穴子と玉子焼きは　本数が決められるけど
干瓢と椎茸は　その時の状況や気分で
入れる量が変わってしまうので　少々不安だったり・・・。

なにぶん　一人でやってるので
飯炊きから　酢を混ぜる事に追われる事になれば
追加で煮るって　なかなか時間が取れなかったり・・・。

っで
結局は「大丈夫だろう」って　自己暗示に・・・。

って事で、
明日は７時起き、余裕で仕事ができれば・・・・。