仕込み 一通り済ませ 一段落、 巻寿司８０本を予定してるため 椎茸は２４０ｇを用意、 干瓢は８００ｇで 焼き穴子は１００本分買ってるけど ８０本分だけ切って 残りは冷凍庫の保存。 玉子焼きは １本で８本分とれるから １０本を用意。 使った卵は １本焼く…