予想外、

仕事始めから　はや５日、
問屋さんとの連携と　売り上げ予想がハズレ
材料の品切れがおこりまして
嬉しいやら　申し訳け無いやら・・・・。

特に
トンカツ用のロースは　カタマリで注文してるんで
在庫が無くなると　スーパーで　切ってるものを買ってくるんですが
トンカツ・カツ丼がメインなんで　一気に無くなったりするんですねぇ。

それに
卵なんかも　丼とおでんに使ってるんで
事の寄っては　予想外に消費してたり・・・・。

ってぇ事で、
仕事が落ち着くまで　しばらくの辛抱ですねぇ。