扇風機、

バイトから帰ってから　巻寿司の仕込みをやっておりました。

シイタケは　昼のうちにやってたから
干瓢を炊きながら　卵を焼いてました。

っで、
玉子焼きって　そのまま置いてたら
鉄分が沈んで　下半分が黒くなるんですね。

ゆで卵なら　水で冷やして　黄身が黒くなるのを防げるんですが
タマゴ焼きって　そんなの　できませんよね。

って事で、
早めに１本分ずつ切り分け　隙間を空けて並べ
扇風機で冷やしております。

寿司飯を冷ますときも　シイタケ、干瓢を冷ます時も
我が家は　扇風機が大活躍です。

結果、
かなり　クタビレてきておりますが・・・・。