おでん始めて ちょうど一週間 やっと 味が落ち着いた感じ。 そもそも ウナギのタレみたいな 継ぎ足しでやってく おでんのダシでも 元々は うどんのダシがベース。 最初は 砂糖と少々の醤油と味醂を加えるだけで 売り出す３日前から 魚がベースの練り物や 大…