さてさて、 仕込みの始まりです～！ 今日は 椎茸と合わせ酢、 明日は 干瓢・卵焼き・焼き穴子・米のスケジュール。 今日までの注文は まだ４８本。 でも とりあえず １００本を予定しての仕込みです。 我が家の椎茸は 佃煮にします。 配分は公表できませんが…